La Sicilia che innova senza tradire sé stessa ha trovato una nuova scena: il Teatro del Gusto – Terre dell’Etna e dell’Alcantara, il progetto promosso dal GAL e curato da Plan Studios Group S.r.l., che per un intero mese ha trasformato borghi e piazze in un racconto corale fatto di persone, prodotti e cultura gastronomica.
Seicentri, vie storiche, comunità e produttori locali sono diventati protagonisti di un percorso che ha unito degustazioni, showcooking, installazioni, musica e attività laboratoriali. Una manifestazione pensata non come semplice rassegna, ma come piattaforma di identità territoriale contemporanea.
L’interpretazione degli chef: la Sicilia che si rinnova
La manifestazione ha visto alternarsi alcune delle voci più significative della cucina d’autore siciliana:
• Giuseppe Raciti (Zash, Riposto – 1 stella Michelin)
• Giovanni Santoro (Shalai, Linguaglossa – 1 stella Michelin)
• Francesco Patti (Coria, Caltagirone – 1 stella Michelin)
• Seby Sorbello, riferimento assoluto della cucina etnea
Le loro performance hanno avuto un ruolo chiave: non solo dimostrazioni tecniche, ma narrazioni gastronomiche che hanno messo in dialogo tradizione ed evoluzione.
Emblematico il piatto presentato da Raciti: un crudo di ricciola scolpito come una rosa, abbinato a mango e avocado siciliani e a una salsa di jalapeño, simbolo del naturale cambiamento degli ingredienti disponibili sul territorio. «Non è rottura — ha spiegato — è evoluzione consapevole».
La visione istituzionale: un progetto che unisce borghi e comunità
Secondo Ignazio Puglisi, sindaco di Piedimonte Etneo e presidente del GAL, il Teatro del Gusto rappresenta una “scommessa vinta” sotto il profilo culturale e sociale.
La rassegna ha infatti riattivato piazze e relazioni, mostrando come tradizione e innovazione possano procedere insieme, trasformando i borghi in spazi di comunità, turismo e narrazione condivisa.
Il valore curatoriale: una regia progettuale che crea identità
A rendere coerente e riconoscibile ogni tappa della rassegna è stata la direzione curatoriale e organizzativa di Plan Studios Group S.r.l., Innovation Company italiana specializzata nella progettazione di esperienze e strategie integrate.
Dalla selezione degli chef al design degli spazi, dalla visione narrativa alla gestione degli asset multimediali, il ruolo dell’agenzia ha garantito una cornice contemporanea e un linguaggio unitario alla manifestazione.
Plan Studios di Catania, oltre a essere media center strutturato e co-editrice di Radio Studio Centrale, integra competenze di comunicazione, eventi e digitale attraverso la Gioconda Talent Agency, realtà leader nell’influencer marketing in Sicilia.
L’impatto mediatico: tra creator, community e storytelling territoriale
Tra i risultati più significativi si segnala la collaborazione con Salvo Guarneri, food creator vicino al milione di follower e fondatore del progetto Sicily Good.
I contenuti prodotti hanno generato un forte coinvolgimento, raccontando la Sicilia attraverso un linguaggio fresco e identitario.
Il video dedicato all’Ottobrata Zafferanese e al Teatro del Gusto ha raggiunto da solo quasi 2,5 milioni di visualizzazioni, confermando la solidità di una strategia digitale costruita su storie, persone e territorio.
I produttori: l’anima agricola che dà sostanza al racconto
Una parte essenziale della rassegna è stata dedicata ai produttori locali, selezionati come veri custodi delle filiere identitarie: miele, conserve, formaggi, farine, vini, salumi e preparazioni tradizionali.
Gli stand hanno funzionato come un museo diffuso del gusto, restituendo autenticità e memoria alle degustazioni.
La chiusura con Seby Sorbello: il territorio in forma pura
L’evento finale, ospitato a Zafferana Etnea e guidato da Seby Sorbello, ha sintetizzato l’essenza del Teatro del Gusto: una cucina istintiva, immediata e profondamente legata al territorio, capace di trasformare ogni piatto in un racconto.
Oltre l’evento: un laboratorio culturale
“Teatro del Gusto” non è stato soltanto un calendario di incontri.
È stato un laboratorio culturale, un progetto che ha connesso borghi, istituzioni, produttori, chef e pubblico in un’unica narrazione capace di valorizzare l’identità dell’area etnea.
Grazie alla visione del GAL, alla partecipazione dei Comuni e alla direzione culturale di Plan Studios Group S.r.l., la rassegna ha offerto un nuovo modo di raccontare l’Etna: non come luogo statico, ma come ecosistema vivo e in continua trasformazione.
